栀子蓝色素为栀子果实提取物,广州天旭采用河南优质栀子为原料,再由我公司专业技术团队精加工生产而得。暗蓝色水溶性液体或粉末,色泽鲜艳,着色力强,抗光、耐热性好。
可应用于果汁(味)饮料类、配制酒、冰淇淋、糕点上彩装、糖果、果酱。一般参考用量为0.2‰~2‰。
根据《食品添加剂使用标准》(GB2760-2014)规定,可应用栀子蓝色素的行业分别有肉制品、乳制品、饼干、饮料、休闲食品、烘焙食品、米面制品、月饼馅料及果冻上。
栀子蓝色素具体可用在果汁(味)型饮料、配制酒、糕点上彩妆、冰棍、雪糕、膨化食品、果冻、面饼、糖果和栗子罐头等产品上。