企业信息

    陕西新天域生物科技有限公司

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  • 公司认证: 营业执照已认证
  • 企业性质:
    成立时间:
  • 公司地址: 陕西省 咸阳市 三原县 陂西镇工业园
  • 姓名: 张乐乐
  • 认证: 手机已认证 身份证已认证 微信已绑定

    供应菊粉生产厂家

  • 所属行业:化工 生物化工
  • 发布日期:2023-02-17
  • 阅读量:139
  • 价格:50.00 元/千克 起
  • 产品规格:不限
  • 产品数量:9999.00 千克
  • 包装说明:不限
  • 发货地址:陕西咸阳三原县  
  • 关键词:菊粉生产厂家

    供应菊粉生产厂家详细内容

    菊粉(Inulin)是由果糖经β-(2→1)键连接而成的线性直链多糖,末端常带有一个葡萄糖,聚合度DP通常为2-60。菊粉实际上是多种不同聚合度果聚糖的混合物。其中聚合度较低(DP=2-9)的果聚糖通常称为低聚果糖,聚合度10-30的果聚糖通常称为多聚果糖,聚合度**40的果聚糖通常称为高聚果糖。

    中文名称:菊粉

    中文别名:菊糖或果聚糖

    英文名称:Inulin

    英文别名:Synanthrin

    CAS号:9005-80-5

    EINECS号:232-684-3

    分子式:C228H382O191

    分子量:6179.35808000012

    菊粉形态

    菊粉是以胶体形态含于细胞的原生质中,与淀粉不同,其易溶于热水中

    干燥的菊粉为白色无定形粉末。通常短链菊粉比长链菊粉易溶于水,菊粉的溶解度会随着温度的升高而明显加大,普通菊粉在10℃的溶解度约为6%,在90℃时约为33%。

    短链菊粉含有较多的单糖和双糖,甜度大约相当于蔗糖的30%~50%,普通菊粉略带甜味,约为蔗糖甜度的10%,长链菊粉几乎没有甜味。

    主要成分:果聚糖(含量测定可参考GB 5009.255-2016)


    物化性质:白色或乳白色无定形粉末,略带甜味,可溶于水


    国内以菊芋(洋姜)根状茎为原料,去除蛋白,胶质,粗纤维和矿物质,经水提取,离子交换,膜过滤,喷雾干燥等生产工艺得到菊粉。

    有效物质含量:90(%)

    【包装贮藏】:铝箔袋。密闭,避光保存,保质期2年。



    【中文名称】:菊粉

    【中文别名】:菊糖或**果聚糖

    【英文名称】:Inulin

    【英文别名】:Synanthrin

    【CAS号】:9005-80-5

    【来源】:

    菊粉在自然界中的分布十分广泛,某些真菌和细菌中也含有菊粉,但其主要来源是植物。双子叶植物中的菊科、桔梗科、龙胆科等11个科及单子叶植物的百合科、禾本科中很多种植物均含有菊粉。它们来源丰富,菊粉含量高,占其块茎干重的70%以上。

    【工艺】:

    国外以菊苣根为原料,去除蛋白质和矿物质后, 经喷雾干燥等步骤获得菊粉。

    国内以菊芋(洋姜)根状茎为原料,去除蛋白,胶质,粗纤维和矿物质,经水提取,离子交换,膜过滤,喷雾干燥等生产工艺得到菊粉。

    【食用量】:5-40克/天

    【性状】:白色粉末
    食品应用范围:

    1、加工低脂食品(如奶油、涂抹食品)

       菊粉是一种脂肪替代品,当与水完全混合后回形成一种奶油状结构,这使其*在食品中替代脂肪,并提供光滑的口感、良好平衡及圆满的风味。可把脂肪替代成纤维,增加产品紧密及口感并能稳定提高乳化的分散性,在奶油、涂抹食品加工可代替30~60%的脂肪。

    2、配置高纤维膳食

          菊粉在水中有较好的溶解性,这使它能与水性系统相结合,含丰富的水溶性膳食纤维,而不像其他纤维产生沉淀问题,使用菊粉作为纤维配料十分方便,可做高纤维食品配料。

    3、可作益生元食品配料

    4、用于乳饮料、酸牛奶、液态奶中

          在乳饮料、酸牛奶、液态奶中添加菊粉2~5%,使产品具有膳食纤维和低聚糖的功能之外,还可以增加稠度,赋予产品更浓的奶油口感、更好的平衡结构和更有风味。

    5、用于焙烤制品

          在焙烤制品中加入菊粉,用于发展新概念面包,如益生源面包、多纤维白面包甚至多纤维无谷蛋白面包。菊粉能够增加面团稳定性、调整水的吸收、增加面包体积、提高面包瓤的均匀性及成片能力。

    6、用于果汁类饮料、水饮料、运动饮料,果露、果冻中

          在果汁类饮料、水饮料、运动饮料,果露、果冻中添加菊粉0.8~3%,能使饮料风味为更浓,质地更好。

    7、用于奶粉、鲜奶干吃片、奶酪、冷冻甜点中

          在奶粉、鲜奶干吃片、奶酪、冷冻甜点中添加8~10%的菊粉,风味更浓,质地更好


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    欢迎来到陕西新天域生物科技有限公司网站, 具体地址是陕西省咸阳市三原县陂西镇工业园,联系人是张乐乐。 主要经营植物提取物,果蔬粉,卡瓦提取物,卡瓦内酯,无患子提取物,无患子皂甙,菊粉,海带多糖,白藜芦醇。 单位注册资金未知。 公司长期供应植物提取物,果蔬粉,卡瓦提取物等,产品质量完全符合行业要求,被用户评为信得过产品,**全国各省市、自治,欢迎新老客户来选购考察!